彩盆の間 3周年企画 サイフォンワークショップ
「香りの旅 — Journey Through Tea」の第一弾【日本茶編】
 
彩盆の間が6月で3周年を迎えました。
 
この3年間、THE SYPHONISTではサイフォンコーヒーだけでなく「サイフォンで淹れるお茶」の研究を続けてきました。
 
おかげさまで今では、初めてその香りに驚かれる方、味わいに魅了され何度も足を運んでくださる方など、多くの方にサイフォンティーを楽しんでいただけるようになりました。
 
そして今回、
3周年の節目に合わせて、新しいお茶のワークショップシリーズを始めます。
 
テーマは、
 
「日本茶、中国茶、インド紅茶を巡る お茶の旅」
 
産地や種類の違いを知るだけではなく、
実際にお茶を淹れながら、“香りがどのように立ち上がり、どのように変化していくのか”を体験していただく内容です。
 
お茶は、コーヒー以上に繊細な世界です。
 
同じ茶葉であっても、
温度や時間、熱源の違いによって香りの表情は大きく変わります。
 
特にサイフォン抽出では、
「温度コントロール」が非常に重要になります。
 
どの温度帯で香りが開くのか。
どの瞬間に甘みや青さが現れるのか。
 
サイフォンだからこそ見えてくる、
お茶の新しい香りの世界があります。
 
第一回となる今回は、基本となる日本茶編。
 
今の時期ならではの“新茶”をテーマに、
サイフォンを使って緑茶を抽出していきます。
 
若葉のような青さ。
みずみずしい甘い香り。
温度によって移ろう、繊細な香味の変化。
 
急須とはまた違う、
サイフォンならではの透明感ある香りの立ち上がりを体験していただきます。
 
今回のシリーズは、
 
日本茶
↓
中国茶
↓
インド紅茶
 
という3ステップで展開していきます。
 
単発参加でもお楽しみいただけますが、
3回を通してご参加いただくことで、
 
“同じお茶でも、土地や文化によって香りの世界が大きく変わっていく”
 
そんな旅のような体験を、より深く感じていただける内容になっています。
 
サイフォンに初めて触れる方も、
お茶が好きな方も、
香りの世界をもっと深く知りたい方も。
 
ぜひお気軽にご参加くださいませ。
 
 
◉講師
THE SYPHONIST代表　中山吉伸
サイフォニストチャンピオン
 
THE SYPHONIST お茶担当　坂田護
サイフォニスト
 
◉場所：彩盆の間
〒450-0002
愛知県名古屋市中村区名駅5丁目5-23 18ビル 2F
 
◉日時
2026年6月26日（金）
19:00〜21:00（120分）
 
◉定員
8名（最低挙行人数4名）
 
◉内容
 
【座学】
・サイフォンでお茶を淹れる手法
・お茶における温度コントロール
・熱源による香りの違い
・日本茶の香りと新茶について
 
【実習】
・サイフォンで新茶を抽出
・温度帯を変えた飲み比べ
・講師抽出による比較テイスティング
 
◉対象
・サイフォンに初めて触れる方
・お茶が好きな方
・サイフォンの可能性を広げたい方
・温度コントロール技術に興味がある方
・カフェ運営や抽出技術向上に関心のある方
 
◉受講費用
参加費：6,800円（税込）
（テキスト付き）
 
●持ち物
筆記用具
 
●キャンセルについて
ご返金できませんので、ご了承くださいませ。