彩盆の間 3周年記念 サイフォンワークショップ

「香りの旅 — Journey Through Tea」第二弾【中国茶編】

彩盆の間の3周年を記念してスタートした、サイフォンワークショップシリーズ「香りの旅」。

第一弾の日本茶編に続き、第二弾は「中国茶」をテーマに開催します。中国茶の大きな魅力は、その豊かな香りと多様性です。

花を思わせる華やかな香り、熟した果実のような甘い香り、焙煎によって生まれる奥深い香ばしさ。中国茶は、品種や産地、製法の違いによって、さまざまな個性を持っています。

今回のワークショップでは、中国茶の種類や製法、香りの特徴について学びながら、特徴の異なる2種類の中国茶を飲み比べます。

さらに、サイフォンを使った抽出にも挑戦。

茶葉の特徴に合わせて抽出温度や時間を調整し、香りや味わいがどのように変化するのかを体験していただきます。

◉ このワークショップで体験できること

・中国茶の基本的な種類や製法を知る

・品種や産地、製法による香りの違いを学ぶ

・特徴の異なる2種類の中国茶を飲み比べる

・サイフォンを使って中国茶を抽出する

・温度や抽出時間による香りと味わいの変化を体験する

・講師の抽出と比較し、中国茶の個性をより深く感じる

◉ サイフォン抽出実習について

実習では、講師のサポートのもと、参加者自身でサイフォンを操作します。

中国茶の香りや味わいを引き出すために、茶葉の特徴に合わせた抽出方法を考えながら実践します。

サイフォンの基本操作から説明しますので、初めての方も安心してご参加いただけます。

◉ このワークショップで目指すこと

中国茶の種類や製法による違いを知り、香りや味わいを通して、それぞれの茶葉の個性を感じられるようになること。

そして、茶葉の特徴を理解し、その魅力を引き出す抽出方法について考えるきっかけをつくることです。

ただ中国茶を「飲む」だけではなく、茶葉を知り、香りを感じ、自分の手で淹れてみる。

サイフォンという抽出器具を通して、中国茶の奥深い世界に触れる120分です。中国茶がお好きな方はもちろん、これから中国茶を知りたい方や、サイフォンが初めての方も、ぜひお気軽にご参加ください。

◉ 「香りの旅 — Journey Through Tea」について

本シリーズは、日本茶・中国茶・インド紅茶をテーマとした全3回のワークショップです。第一弾は日本茶、第二弾は中国茶、第三弾はインド紅茶を扱います。

連続してご参加いただくことで、土地や文化、製法の違いがお茶の香りにどのような個性を生み出すのか、より深く感じていただけますが、単発でのご参加も歓迎しております。

◉ 開催日時

2026年11月27日（金）19:00〜21:00（120分）

◉ 開催場所

彩盆の間

〒450-0002

愛知県名古屋市中村区名駅5丁目5-23　18ビル 2F

◉ 講師

THE SYPHONIST代表　中山吉伸サイフォニストチャンピオン

THE SYPHONIST お茶担当　坂田護サイフォニスト

◉ 定員

8名（最低催行人数4名）

◉ 参加費

8,800円（税込・テキスト付き）

◉ 対象

・中国茶がお好きな方

・これから中国茶を学びたい方

・お茶の香りや味わいに興味がある方

・サイフォンでのお茶の抽出を体験したい方

・カフェ運営やメニュー開発に関心のある方

◉ 持ち物

筆記用具

※実習に使用するサイフォンや茶葉は会場でご用意します。

◉ 開催中止・キャンセルについて

最低催行人数の4名に満たない場合は、開催を中止することがございます。主催者都合による開催中止の場合は、参加費を全額返金いたします。お客様都合によるキャンセルにつきましては、原則としてご返金いたしかねます。あらかじめご了承ください。