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【事前にご確認ください】

受注生産品と通常品を同時にお買い求めの場合は、受注生産品が納品されてからまとめて出荷となります。

お急ぎの商品は、受注生産品と通常品を分けてご決済ください。

If you purchase a made-to-order product and a regular product together, the regular product will be shipped along with the made-to-order product. 

If you wish to receive the regular product earlier, please make separate payments for the made-to-order product and the regular product.

>ワークショップ詳細をご覧ください

 

この機会に・・・

短期間に集中して・・・

スキルをハイレベルへと導きましょう!

 

 

ー リクエストの声をいただき急遽開催!

今年は、THE SYPHONIST の直営店「彩盆の間」をオープンできた記念の年でもあります。

その後、オープン前に開催した同各セミナーの開催を望む声を多くいただきました。オープンした店のことを優先してまいりましたが、半年経過し、少し落ち着いてきたこのタイミング(年を越してしまう前)に、特別企画プランとして急遽開催させていただくことにいたしました。

 

 

ー 1日でマスター"すべて受講できちゃう"貴重な機会!

今回は、一日にすべてをまとめた(詰め込んだ)開催形態です!

前回、お客様からご要望を受け開催したところ、大変好調に終わりました。

 

遠方からお越しになる方には、月毎に開催すると、毎月参加するスケジュール調整や、都度発生する交通費の加算がご負担となってしまうため、効率よく必要なワークショップをたった一日でまとめて受講できるよう、年末の時間を活用して開催することとしました。つまり、たった一日で撹拌をマスターする集中型特別プランです!

一応、すべて内容的にはプロ向けワークショップですが、一般の方も参加できます。

 

 

サイフォンにおいて「撹拌」を極めることは、ホスピタリティーを除いて、美味しいサイフォンを淹れる半分を占めるほど大切なスキルです!

 

サイフォン抽出のプロフェッショナルを目指す方、この機会をどうぞお見逃しなく!

志あれば、一般の方でもプロ同様のベース・ノウハウを習得する機会にご活用ください。

 

 

(1)Siphonist Step up Workshop "プロの基礎知識を習得"

※ 2023年1月〜3月(仙台:KEYAKI COFFEE、埼玉:Kondo Coffee Stand、名古屋:間借りカフェ「束の間」で開催したセミナーと同様です)。

 

本来、コンサルティングにおいて抽出提供者を対象に行う基礎知識編(Short版:テキスト付)

特に、サイフォンをお仕事にしておられる方・抽出者としては知らないとちょっと恥ずかしい基礎知識満載!

 

対 象 : 仕事で関わっている方、関係ないが興味がある方(プロ・一般は問いません)

内 容 : 歴史、熱源、原理、コントロールの世界、撹拌の考え方や練習方法などプロの基礎知識を学びます。

実 技 : 参加者による抽出の機会はございません(一部を除く)。

講 師 : 中山吉伸サイフォニストチャンピオン

時 間 : 10:00-11:10(70分)

 

 

(2)Agitation Focus Workshop Step1 "撹拌を分解して考える"

※ 2023年1月〜3月(仙台:KEYAKI COFFEE、埼玉:Kondo Coffee Stand、名古屋:間借りカフェ「束の間」で開催したセミナーと同様です)。

 

サイフォンで最も難しく、でも魅力的で、淹れ手らしさ輝くサイフォンの撹拌技術の世界!

正解はなく、感覚に委ねるようなその分野は、理解しようにも考え方すら分からないのが現実です。

そんな撹拌にフォーカスしたワークショップです。

 

この回は、撹拌がもたらす効果・影響を分解して考えることで、第一撹拌と第二撹拌の役割を理解します。

 

対 象 : 撹拌を極めていきたい方。

内 容 : 5つのサンプル(撹拌違い)のコーヒーを試飲して、撹拌効果を分解して考えていきます。

実 技 : 抽出は中山、参加者の実技はございません。

講 師 : 中山吉伸サイフォニストチャンピオン

時 間 : 13:00-15:00(120分)

 

 

(3)Agitation Focus Workshop Step2 "撹拌を総合的に考える"

※ 2023年1月〜3月(仙台:KEYAKI COFFEE、埼玉:Kondo Coffee Stand、名古屋:間借りカフェ「束の間」で開催したセミナーと同様です)。

 

撹拌そのものの考え方を理解したとしても、コーヒーの味わいは様々な影響によって変わります。

挽き目、レシピ、抽出環境、味わいのバランスから加減したい調整ポイントなど、一杯の味わいからより良いカップにしていくめに、何をどのように考え調整していくのか。実際にやりながら一緒に考察していきます。

 

対 象 : 撹拌の調整能力を極めていきたい方。

内 容 : 参加者の質問をベースに、総合的な撹拌の考え方をテイスティングしながらディスカッションします。

実 技 : 参加者から1名選出or中山が実演。

講 師 : 中山吉伸サイフォニストチャンピオン 
時 間 : 15:30-17:30(120分)

 

 

 

● 通常個別に開催する場合のWS別参加費(参考)

(1)Siphonist Step up Workshop "プロの基礎知識を習得"   通常価格(単枠受講)9,900円

(2)Agitation Focus Workshop Step1 "撹拌を分解して考える"   通常価格(単枠受講)12,100円

(3)Agitation Focus Workshop Step2 "撹拌を総合的に考える"   通常価格(単枠受講)11,000円

 

 

〔 特別セット:撹拌マスタープラン 〕

◯ 撹拌マスタープラン【(1)+(2)+(3)セット受講】 特価 26,400円(通常 33,000円/6,600円お得)

 

 


〔 開催スケジュール・定員 〕

 

2月23日(金・祝日)

 ・撹拌マスタープラン【(1)+(2)+(3)】

 ※ 昼食は、各自でご持参又は途中外出にてお済ませください。

 

◯定員(最大8名様)

※ 最低挙行人数3名以上。

注)お申込後、最低挙行人数に満たず実施日を見送る場合は、お支払い済みの参加費をクレジットカードの方へ