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サイフォンコーヒー抽出ワークショップ(2023.12)


皆さん、こんにちは。


THE SYPHONIST のコーヒー担当のケンセイです。

今回は、彩盆の間で開催するサイフォンコーヒーワークショップのご案内です。



・・・っとその前に

彩盆の間では、開催するセミナーを今後は「ワークショップ」と表現してご案内申し上げます。

さらに、これまで「初級編・中級編・上級編」とご案内してきたクラスを「種まき編、芽生え編、開花編」としてご案内させていただきます。



さてさて、毎回人気のサイフォンコーヒー抽出のワークショップ。9月から計3回開催してまいりました。

12月は皆様からのご要望にお応えし、初級クラスに加えて中級クラス「芽生え編」も開催いたします!


今回も「受講&サイフォン器具」がセットになった、とってもお得なコースもご用意いたしましたので、お見逃しなく!





◯種まき編(初級編)


【日時】

2023年12月7日(木) 19:00~20:30(90分)

※臨時休業日を活用して行います。


【座学】

・サイフォンの歴史

・サイフォンの特徴、原理

・サイフォン器具の取り扱い方、抽出手順


【実習】

・サイフォンコーヒー抽出(計2回)

・中山サイフォニスト抽出コーヒーを試飲していただけます。


【対象】

サイフォンにまったく触れたことがない方。

興味があるけどやったことがない方。

ご自宅で始めてみたい方。

すでに道具をお持ちでちゃんと教わってみたい方など。


講師は、THE SYPHONIST 代表、中山吉伸サイフォニストチャンピオンです。

直接チャンピオンに話を聞ける機会ですので、ぜひご参加ください。


種まき編(初級編)はサイフォン器具や抽出原理の理解、サイフォン抽出をスムーズに行えることを目的としているセミナーです。


<参考>

種まき編(初級編)の詳しい内容は過去のSiphon Noteをご覧ください。


【受講コース&費用】

① 参加のみ:5,500円

② 参加+器具(ハリオ コーヒーサイフォンテクニカ:TCAR-2):13,500円 

※Bコースお申込み期限は12月3日となります。









◯芽生え編(中級編)


【日時】

2023年12月21日(木)19:00~20:30 (90分)


【座学】

・サイフォンの要「撹拌」基礎論

・撹拌ヘラの動きや軌道

・撹拌の練習方法


【実習】

・サイフォンコーヒー抽出

・撹拌の練習

・練習後の抽出


【対象】 サイフォンでコーヒーを抽出したことがある方

ご自宅のサイフォンコーヒーをワンランクアップさせたい方

サイフォンコーヒーの基本となる撹拌の基本理解を深めたい方

※美味しいかどうかはともなく、ご自身でサイフォンコーヒーを抽出できる方



芽生え編(中級編)では、サイフォンの基本的な扱いが行えるうえで、ご自身が淹れるコーヒーをもっと美味しくするためにはどうしたら良いか。撹拌の考え方や練習方法などについて、実践を含めて学びます。

ご自宅のサイフォンコーヒーをワンランクアップさせたい方、よりサイフォンについて理解を深めたい方におすすめの内容になっております。


また芽生え編(中級編)には、サイフォン器具とのセットコースと、もう一つ、高火力&火力調節が簡単にできるとても使い勝手の良いレクロ製のガスバーナーとのセットコースもご用意しました。

アルコールランプから切り替えたい方、この機会に受講とセットでお得にお持ち帰りできます!


講師は、THE SYPHONIST 代表、中山吉伸サイフォニストチャンピオンです。

直接チャンピオンに話を聞ける機会ですので、ぜひご参加ください。



【受講コース&費用】

① 参加のみ:6,600円

② 参加+器具(HARIO コーヒーサイフォン TCAR-2):14,600円 

③ 参加+ガスバーナー(レクロ RK4203):15,400円

※B・Cコースお申込み期限は12月10日となります。







----------- 種まき編・芽生え編 ともに -----------




◉講師

中山吉伸サイフォニスト( THE SYPHONIST代表、世界2位 )


◉場所

彩盆の間

〒450-0002 愛知県名古屋市中村区名駅5丁目5-23 18ビル 2F


◉定員

各回8名(最低挙行人数4名)




この機会にぜひ!

皆さまのご参加をお待ちしております。

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