皆さん、お久しぶりです。
THE SYPHONIST のサイフォニスト 中山です。
彩盆の間をオープンしたころで、気軽にセミナーを開催できるようになりました。店舗の定休日を活用し、ワークショップ等を時々開催させていただきますので、今後も情報も楽しみにしていてくださいね！
最初のセミナーはプロ向け「光サイフォンマシンの体験会・飲み比べ会」を開催させていただきます。
サイフォンのプロフェッショナル競技会「サイフォニストチャンピオンシップ」の予選・決勝の舞台で使われる2種類の光サイフォンマシン（熱源）を使ったワークショップです。目的に合わせた2部制で企画させ
ていただきましたので、ぜひご参加くださいませ。
〔 背 景 〕
2000年頃、「ハロゲンランプ」の熱を利用して温めるサイフォンの熱源「光サイフォン」が誕生しました。それまでアルコールランプやガスバーナーの炎で温める熱源が主流でしたが、現在では光サイフォンが主流になってきています。一般的に熱源の違い「炎」と「光」の違いを比較することはよく知られていますが、今回は「光」の中でも「光サイフォンテーブル」と「ビームヒーター」の熱源を比較・体験できる機会を設けました。
〔 対 象 〕
◯ サイフォン抽出に携わる方
◯ 光サイフォンを自ら操作して淹れてみたい一般の方
〔 内 容 〕
◯ 午前の部
「光サイフォンテーブルフラット抽出体験会」
サイフォニストチャンピオンシップ（競技会）のオフィシャル光サイフォンマシン「BONMAC 光サイフォンテーブルフラット（HSTF-1031）」を使い、お客様自ら抽出できる体験会。操作したことがない方でも安心、中山サイフォニストが抽出・操作フォローいたします。※ コーヒー豆はお客様がご持参ください（彩盆の間のコーヒー豆を使用されたい方は別料金）。
｜BONMAC 光サイフォンテーブルフラット（HSTF-1031）（右図）
○ 午後の部
「光サイフォンマシン（2種）飲み比べ会」
光サイフォンテーブルフラットと、簡易的な光サイフォン「ビームヒーター」の光サイフォン違いを飲み比べるワークショップです。同じ光サイフォンマシンでもどう味わいに違いが出るのか、一緒に体験しましょう。また、あらゆる熱源を使ってきた中山サイフォニストが熱源違いの体験談をトークします。
解説者：同上
検証豆：2種類のコーヒー豆を使用します。
その他、サイフォン抽出における温度の世界にも軽くトークの話題として触れていきます。
〔 日時・場所 〕
開催日程：2023年7月18日（火）
・午前の部（人数制限なし）：10:00-13:00（ご予約不要）→ 直接 彩盆の間へお越しください。
・午後の部（定員８名まで）：13:30-15:00（要事前申込）→ 事前に ONLINE SHOP でお申込みください。
場所：彩盆の間 （ こちら ）
〔 参加費・申込方法 〕
午前の部：1,500円（税込）（コーヒー豆持参の場合）
※ 彩盆の間のコーヒー豆を使用する場合は抽出1回分330円となります。
午後の部：3,300円（税込）
※ お申込み・お支払後のキャンセル・返金はできませんのでご注意ください。
今後より一層、深まり広がりを見せていくであろうサイフォン抽出における温度の世界。その最も基本的な熱源の世界を体験してみてください。
THE SYPHONIST